C 23 февраля по 1 марта Uilliam’s участвует в первом всероссийском коктейльном фестивале Russian Cocktail Week 2024 при поддержке российского бренда натуральных сиропов Herbarista и Яндекс Карт. Шеф-бармен ресторана Вадим Малахов разработал коллекцию из 4 коктейлей, вдохновленных Великим шелковым путем.
Великий шелковый путь — грандиозный торговый маршрут, связывающий Восток и Запад в Античные и Средние века. Он стал причиной возникновения множества городов, памятников, обычаев и целых государств. В честь самых ключевых Вадим Малахов назвал коктейли в рамках Russian Cocktail Week 2024.
Открывает коллекцию «Чанъань» (в пер. с кит. «долгий мир»). Создан по мотивам ныне несуществующего города, который несколько столетий назад был древней столицей китайских государств. Состав подчеркивает национальный характер. Основа — китайский дистиллят байцзю, который крепко и терпко сочетается с кордиалом из красного чая да хун пао и сиропом со вкусом личи — китайская слива в простонародье. Как и классический чай, коктейль приятно пить в конце ужина, когда хочется ускорить метаболизм и посмаковать последние мгновения вечера. Следующий коктейль — «Самарканд». Подается горячим, назван в честь бывшей столицы империи Тамерлана и одного из самых передовых современных городов Востока. Каждый ингредиент подобран таким образом, чтобы вывести вкус узбекского абрикоса на пьедестал. Вадим Малахов миксует плодовый дистиллят, узвар из абрикосов, сироп с ароматной мякотью желтых и белых персиков и сливочное масло, которое усиливает бархатистую текстуру напитка. «Баку» — коктейль и столица Азербайджана, расположенная на берегу Каспийского моря. Раньше этот город-порт был частью торговых путей из Центральной Азии в Европу, товары переправлялись через него не только в сторону Черного моря, но и доезжали до Турции. Характер напитка восточный, фруктовый и пряный — абрикосовый бренди и гранатовый кордиал в сочетании с сиропом с добавлением мякоти груши и мускатного ореха. Финальный лот — б / а коктейль «Навигатор» на основе яблок, квасного сусла, цитрусов и травяного сиропа-эликсира из смол и экстрактов ели, пихты и можжевельника. С таким напитком найти нужный город и увидеть важные достопримечательности не составит труда.
Попробовать коктейли (по 800 руб.) в ресторане Uilliam’s в рамках Russian Cocktail Week 2024 можно с 23 февраля по 1 марта.
