Утиная ножка конфи / красный рис / пак-чой / фундук

1 250 

Категория:

Утиная ножка, красный рис, пак-чой, фундук, соус (портвейн, клюква, деми гляс)

Описание

Утиная ножка конфи (перец черный, кориандр, фенхель, можжевеловая ягода, гвоздика, сахар-песок, соль морская), бульон куриный (курица, лук, морковь, лавровый лист, чеснок), красный рис, салат пак-чой, демиглас с травами (соус демиглас, шалфей, чеснок, тимьян, масло сливочное), масло оливковое, чеснок, тимьян, заправка сант антонио (масло оливковое, чеснок, петрушка, кинза), соус портвейн с клюквой (соус портвейн, сахар, пектин, клюква), масло сливочное, соль морская, лук-сибулет